My Writings. My Thoughts.
Proses Produksi Minyak Zaitun
On » //
.
.
Buah zaitun dipetik dari tangkainya satu per satu, bukan dengan menggoyang dahannya sehingga buah tidak jatuh ke tanah.
Proses :
Sampel minyak dibawa ke laboratorium untuk mengetahui kadar acidnya. Bila minyak tersebut mengandung acid kurang dari 0,5 maka digolongkan sebagai extra virgin oil. Namun bila lebih dari 0,5 digolongkan sebagai virgin olive oil.
Minyak hasil perasan disimpan dalam tong besar pada suhu 15-18 derajat celcius sampai waktu pengepakan (kaleng/botol). Penyimpanan tersebut dapat bertahan sampai dengan 3 tahun.
Minyak dimasukkan ke dalam botol hampa udara untuk mempertahankan kadar acid di dalamnya. Mengingat udara dapat menambah kadar acid.
.
.
Buah zaitun dipetik dari tangkainya satu per satu, bukan dengan menggoyang dahannya sehingga buah tidak jatuh ke tanah.
Proses :
- Buah sudah harus diproses sebelum 48 jam setelah dipetik dari pohonnya.
- Dicuci
- Digiling beserta bijinya
- Dilakukan proses pemerasan (press) selama kurang lebih 45 menit sehingga minyaknya naik ke permukaan.
- Minyak disedot dengan selang
Sampel minyak dibawa ke laboratorium untuk mengetahui kadar acidnya. Bila minyak tersebut mengandung acid kurang dari 0,5 maka digolongkan sebagai extra virgin oil. Namun bila lebih dari 0,5 digolongkan sebagai virgin olive oil.
Minyak hasil perasan disimpan dalam tong besar pada suhu 15-18 derajat celcius sampai waktu pengepakan (kaleng/botol). Penyimpanan tersebut dapat bertahan sampai dengan 3 tahun.
Minyak dimasukkan ke dalam botol hampa udara untuk mempertahankan kadar acid di dalamnya. Mengingat udara dapat menambah kadar acid.
.
My videos. Featured videos.
Informasi Seputar Produk HABBAT'S.
My lifestream. Stay updated with me.
TENTANG KAMI
- GROSIR SURABAYA
- Bergerak di bidang pendistribusian produk herbal. Kami terbuka untuk menjalin kerjasama dengan para produsen herbal dan agen selaku penyalur herbal.
Postingan
